Pikainen gazpacho

Tämän nopean gazpachonkeiton reseptin kehittelin itselleni lounaaksi jääkaapissa puolillaan olevan tomaattimurskapaketin innoittamana. Paras ja autenttisin gazpacho varmasti syntyisi tuoreista kaltaituista tomaateista, mutta toisaalta näin talviaikaan tomaatit maistuvat mielestäni melko vetisiltä ja mauttomilta. Tämän terveellisen ja vitamiinipitoisen lounaan saa pyöräytettyä alle viidessä minuutissa ja jos keiton lisäksi kaipaa jotain proteiinipitoista, voisi pinnalle kauhaista vaikkapa ruokalusikallisen raejuustoa. Nautitaan leivän kanssa kiireessä juoden tai kiireettä lusikoiden. :)


PIKAINEN GAZPACHO (2 annosta)

n. 200-250 g hyvää tomaattimurskaa (tai saman verran tuoreita tomaatteja kaltattuina)
puolikas paprika
puolikas valkosipulin kynsi
n. 7 cm pala kurkkua
hiukan purjoa tai punasipulia
1,5 dl vettä
1/3 osa tuoreesta chilistä (hätätapauksessa kuivattukin käy)
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
pippuria
ripaus ruokosokeria
puolikkaan limen mehu

Pilko kaikki vihannekset sauvasekoitinystävälliseen astiaan tai tehosekoittimen kulhoon. Lisää sekaan tomaattimurska, vesi, oliiviöljy, sokeri, limemehu mausteet. Surauta hetkessä valmiiksi ja nauti! 

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Paistettua nyljettyä ahventa

Kuva
Meillä on viime aikoina innostuttu muidenkin kalojen nylkemisestä kuin mateen. Miehen pilkkireissulta tuomat ahvenet valmistettiin iltapalaksi nylkemällä nahka pois. Paras maku varmaankin saadaan suomustamalla kalat ja paistamalla nahkoineen, jolloin nahkankin voi syödä. Erittäin herkullista tuli kuitenkin näin nyljettynäkin ja ruotoineen paistettuina. Tämä resepti soveltuu erityisen hyvin pienille ahvenille, joita ei kannata fileroida. Teimme ahventen kylkeen pienen tapaslajitelman ja saman päivän aamuna leivottu pataleipäkin  saatiin melkein tuhottua. Kastikkeeksi tein tsatsikin, jonka ohje löytyy täältä . Lisäksi lautasella oli oliiveja ja suolakurkkua. Minun suosikkiosa näistä ahvenista oli vatpyrstöt, jotka olivat rapeiksi paistuneina kuin sipsejä.  PAISTETUT NYLJETYT AHVENET ahvenia sen verran mitä pannulle mahtuu ruisjauhoja suolaa voita paistamiseen Perkaa ja nylje ahvenet esimerkiksi tätä erinomaista  ohjetta apuna käyttäen. Kierittele kalat sen j...
Lue lisää

Yön yli leivinuunissa nukkunutta porsaan potkaa

Kuva
Syksyn tullen leivinuunia tulee lämmitettyä sähkölämmityskulujen aisoissa pitämiseksi suurinpiirtein kolmena päivänä viikossa. Uunissa tulee sitten samalla valmistettua monenlaisia herkkuja pizzasta hernekeittoon.  Nyt vuorossa oli kuitenkin tämän syksyn ensimmäinen lihapata, joka sai hautua uunissa yön yli. Pataan pääsi pakastimeen odottamaan joutunut Oulun kauppahallin lihamestarilta ostettu porsaanpotka. Padan muut ainesosat heittelin sekaan hyvin pitkälti tutulla tavalla, eli säveltämällä. Padan voi toki valmistaa myös sähköuunissa miedolla lämmöllä, ja vähän lyhyempikin haudutusaika (3-5h) riittänee. UUNISSA HAUDUTETTUA PORSAAN POTKAA (4 annosta) 1 porsaan potka (kahteen osaan katkaistuna) 2-3 porkkanaa pala lanttua 1 iso sipuli (tai kaksi pienempää) 5 valkosipulin kynttä pullo tummaa ykkösolutta (mikä tahansa olut varmasti toimii) vettä (voi käyttää hyvin myös lihalientä) 1-2tl suolaa maun mukaan reilusti m...
Lue lisää

Kipparikallen jalanjäljillä, pinaattikeitto

Kuva
Pinaattikeitto. Tuo kouluruokien suosikki ja inhokki. Nuoruusvuosien vanha tuttu pakastealtaasta. 32 vuotta piti kulua, kunnes päätin valmistaa tätä ihanuutta itse. Samalla pinaattikeitto saa olla tämän blogin ensimmäinen juttu ja resepti. Tiedätte varmaan ne päivät kun jääkaappi ammottaa tyhjyyttään. Kauppa siis kutsuisi, ellei... pakasteesta löytyisi Lidlin 750 gramman jättipussi pinaattia. Tämä samainen pussi on pelastanut perheeni arkipäivän ruokailut jo useampaan kertaan. Silloin tosin itse tehtyjen pinaattilättyjen muodossa. Nyt kuitenkin keksin kokeilla tehdä pinaattikeittoa. Alkuperäisen ohjeen katsoin Valion sivuilta PINAATTIKEITTO (3-4 annosta) 1 l kevytmaitoa 4-5 rkl vehnäjauhoja (ohjeessa luki 4, laitoin 5) 150 g pinaattia 50 g voita (käytin Oivariinia) 1 tl suolaa hyppysellinen valkopippuria Tein pinaattikeiton äidiltäni oppimallani pikatavalla. Jauhot ja kylmä maito (mausteita lukuunottamatta) sekoitetaan vispilällä kattilassa. Liesi laitetaan...
Lue lisää